スペルト小麦について
やっと スキッと気持ちいい晴れが戻ったハワイです。 さて、食べる事が好き過ぎて、食への興味が尽きない私ですが、以前から気になっていた スペルト小麦のパンを購入しました。 スペルト小麦とは 品種改良が繰り返される前の古代麦。 遺伝子組換えではない古代小麦は2％ほどしか流通してないそうです！！(ホントに⁇) 栄養価が高く、麦などの穀類に含まれる“グルテン”が フリーでは無いけれど 少ない為、グルテン不耐性の人でも食べられるそうです。(！個人差あるので注意！) ↑こちらのお味は 酸味と甘みが両方ほのかにあり...